10月13日，國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局發布《食品安全國家標準 食品用香精》（GB 30616-2020）等38項食品安全國家標準和4項修改單的公告，其中由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等單位共同起草《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》（GB 31605-2020）強制性國家標準將于2021年3月11日正式實施。
本標準規定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準則。本標準適用于各類食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。
在冷鏈運輸環節，新規提出了多項要求：
1.應配備與冷鏈食品生產經營相銜接的冷庫、運輸工具或其他符合冷鏈食品儲存溫濕度要求的設施設備。冷庫、運輸工具等設施設備應配置溫濕度監測、記錄、報警、調控裝置，監控裝置應定期校驗并記錄。設施設備應易于清洗、消毒、檢查和維護。
2.冷庫應具備配套的制冷系統或保溫條件緩存區的封閉月臺，同時與車輛對接處應有防撞密封設施。冷庫門應配備限制冷熱交換的裝置，并設置防反鎖裝置和警示標識。
3.運輸工具廂體應使用防水、防銹、耐腐蝕的材料，廂體內壁應保持清潔衛生、無毒、無害、無污染、無異味。應定期對運輸工具的冷藏性能進行檢查并記錄。
4.應建立與儲存、運輸相配套的信息化系統，信息化系統應有儲存、運輸管理相應的模塊。
5.需溫濕度控制的食品在物流過程中應符合其標簽標示或相關標準規定的溫濕度要求。
6.當食品冷鏈物流關系到公共衛生事件時，應及時根據有關部門的要求，采取相應的預防和處置措施，對相關區域和物品按照有關要求進行清洗消毒，對頻繁接觸部位應適當增加消毒頻次，防止與冷鏈物流相關的人員、環境和食品受到污染。
